大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。还有一个星期的时间，就到一年一度的夏至了，是二十四节气的第10个节气，北半球的白昼达到了全年最长。盛夏到了，天气也会越来越热，梅雨天气增多了，高温潮湿的环境下，整个人的精神状态都会受到影响，出现食欲差、睡眠质量差、上火便秘、皮肤干燥等。盛夏时节防暑热，建议多喝润燥汤，今天香姐整理七款营养好喝、清热去火的家常汤，希望你们家人能喜欢，可以补水润燥增强免疫，家人常喝可以安稳舒服度过燥热的夏天。
准备食材：蛤蜊，丝瓜，姜丝，葱花。
做法步骤：
(相关资料图)
1、蛤蜊放入清水中，加入食盐搅匀浸泡半个小时吐沙，然后清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入姜丝和料酒，再放入蛤蜊焯水煮至开壳，然后捞起来清洗干净，沥干水分备用。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。锅中油热放入姜丝和丝瓜翻炒几下，炒至丝瓜变色，再加入足量的清水，开大火煮开。
3、水烧开后放入蛤蜊，盖上盖子煮3分钟左右。煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
准备食材：苦瓜，花甲，姜丝。
做法步骤：
1、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净，洗净后对半切开，挖掉瓜瓤后切成片。
2、花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净。锅中水烧开，放入花甲焯水，加入料酒去腥，煮至花甲开壳，再捞起来清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入足量的清水开大火煮开，然后放入苦瓜和花甲一起煮5分钟。
4、煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。
准备食材：虾仁，白玉菇，嫩豆腐，鸡蛋，姜片，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块，白玉菇清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面定型后，盛出来切成小块。
3、锅中底油，放入虾头翻炒几下，炒煮虾油后放入虾仁翻炒片刻，再盛出备用。
4、放入白玉菇和姜片翻炒一会儿，炒至白玉菇变软后加入足量的清水，开大火煮开。再放入嫩豆腐、鸡蛋和虾仁，盖上盖子煮3分钟。
5、时间到，煮好了就可以加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味撒上葱花即可出锅开吃。
准备食材：冬瓜，海带，排骨，薏米，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。、
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成块。海带泡发，加入淀粉抓洗一下，清洗干净备用。薏米清洗干净，提前浸泡半个小时。
3、将排骨、薏米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开再转成中火煮一个小时。时间到，再放入冬瓜和海带继续煮半个小时。
4、煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
准备食材：绿豆芽，葱花。
做法步骤：
1、绿豆芽清洗干净沥干水分，香葱切成葱花。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入绿豆芽翻炒片刻，炒至断生后加入开水煮3分钟。
3、时间到，煮好了就加入适量的食盐和生抽调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
准备食材：鸡蛋，白玉菇，蟹味菇，白菜，枸杞子，姜片，葱花。
做法步骤：
1、白玉菇和蟹味菇切掉根部，清洗干净沥干水分。白菜掰开清洗干净，再切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄后盛出切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入葱花和姜片炒出香味，再放入蟹味菇和白玉菇翻炒片刻，炒出汁水后加入足量的清水，开大火煮开。
4、水烧开后放入煎蛋煮3分钟，接着放入白菜煮2分钟煮熟。最后加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
准备食材：南瓜苗，姜丝。
做法步骤：
1、南瓜苗撕掉外皮，摘成小段清洗干净。
2、起锅烧油，放入姜丝翻炒几下，再放入南瓜苗翻炒片刻，炒至断生后加入足量的清水，开大火煮开。
3、煮开后转成中小火煮3分钟，煮出瓜苗的鲜甜味道，就可以加入适量的食盐调味，煮入味即可出锅开吃。
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