(资料图)
1、将豆腐干切成1元厘米宽，5厘米长的条状；
2、锋利的辣椒切卷刀片；
3、用炒勺加热30元猪油，放入葱姜末，翻炒变色；
4、加入料酒、酱油、精盐、白糖、200元克的老汤；
5、放入豆腐干条，炒熟时放入花椒片和味精；
6、用湿淀粉15元g勾芡(淀粉8元g加水)，倒入剩下的猪油，搅拌均匀，舀起装盘。
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